蟲控事關(guān)食品安全 網(wǎng)紅店再曝“奶茶喝出蟑螂卵” 中紀(jì)委發(fā)布《網(wǎng)紅餐飲企業(yè)須守住安全底線》

8月29日，一位網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布圖片，稱其在一芳臺(tái)灣水果茶靈芝店購(gòu)買的黑糖粉圓鮮奶中喝到一黑色異物，并向網(wǎng)友們?cè)儐枅D片中的黑色異物是什么。

記者將該網(wǎng)友在社交平臺(tái)發(fā)布的照片發(fā)給昆蟲學(xué)專家，專家判斷該黑色異物為蟑螂卵。

網(wǎng)友在社交平臺(tái)曝光的圖片

日凌晨2時(shí)34分，該網(wǎng)友發(fā)布與店方的對(duì)話截圖。截圖顯示8月29日下午7時(shí)許，該網(wǎng)友將圖片發(fā)給店方問詢從黑糖鮮奶中喝出的黑色異物是什么東西，店方回復(fù)稱問過店里制作飲料的工作人員，工作人員也不清楚這是什么，并稱為該網(wǎng)友退款，或者補(bǔ)送飲料，晚點(diǎn)回店查清楚。

網(wǎng)友在社交平臺(tái)曝光的圖片

29日晚10時(shí)25分，該網(wǎng)友問店方：“你查清楚了嗎？”店方回復(fù)稱：“我們也無法確定這個(gè)是怎么掉進(jìn)去的，剛好這幾天監(jiān)控掉線了?！?/span>

當(dāng)該網(wǎng)友將網(wǎng)友評(píng)論截圖發(fā)給店方，并明確指出黑色異物為蟑螂卵，店方回復(fù)：“今天問了店員，說是在搞衛(wèi)生，我也不確定是不是?！?/span>店方還稱已開店3年，注重品質(zhì)衛(wèi)生，第一次遇到這種情況。

網(wǎng)友在社交平臺(tái)曝光的圖片

網(wǎng)友稱其已在12315網(wǎng)站投訴，投訴工單已提交至廣東省深圳市寶安局處理。記者查詢得知，該店在多個(gè)線上平臺(tái)預(yù)留的聯(lián)系電話已暫停服務(wù)。

記者多次撥通店方公司電話，均無人接聽。隨后，記者聯(lián)系到其官方加盟客服，客服稱會(huì)匯報(bào)此事后由專人回復(fù)記者，截至發(fā)稿前記者未獲回復(fù)。

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)昆蟲學(xué)專家看過記者發(fā)過去的照片后表示，網(wǎng)友曝光照片中的黑色異物正是蟑螂卵，“要是孵化出來就是一窩小小蟑螂。”
該專家稱，圖片中的蟑螂卵具體是哪一種需要進(jìn)一步鑒定。因?yàn)?/span>卵囊在人體消化道內(nèi)停留的時(shí)間一般不會(huì)超過24小時(shí)，在這段時(shí)間內(nèi)蟑螂卵孵化的可能性相對(duì)較小。
該專家還稱，蟑螂卵的出現(xiàn)說明作業(yè)場(chǎng)所肯定有蟑螂存在。“有蟑螂存在，說明該場(chǎng)所的衛(wèi)生條件肯定不能說好了?！?/span>

河北言復(fù)律師事務(wù)所律師孫冬華表示，作為食品的生產(chǎn)者和銷售者，應(yīng)當(dāng)保證提供的食品安全。
在本案當(dāng)中，出現(xiàn)明顯足以對(duì)人體健康產(chǎn)生影響的異物，根據(jù)《食品安全法》第148條的規(guī)定：生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營(yíng)明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金，賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。孫冬華稱消費(fèi)者可以向店方主張一千元賠償。

中紀(jì)委發(fā)聲：

網(wǎng)紅餐飲企業(yè)須守住安全底線

8月30日， 中央紀(jì)委國(guó)家監(jiān)委網(wǎng)站發(fā)布《網(wǎng)紅餐飲企業(yè)須守住安全底線》文章。

“小龍坎”火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”，“蜜雪冰城”奶茶店使用過期食品原料，“華萊士”快餐店炸雞掉地后繼續(xù)使用，“楊國(guó)?！甭槔睜C店湯料污穢不潔、“奈雪的茶”奶茶店使用腐爛水果，“大潤(rùn)發(fā)”超市“發(fā)臭隔夜肉洗了再賣”，“胖哥倆肉蟹煲”隔夜死蟹當(dāng)現(xiàn)殺活蟹賣……近日，網(wǎng)紅餐飲品牌的食品安全問題接連曝出，引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注，加劇對(duì)食品安全的憂慮。

民以食為天，食以安為先。食品安全無小事，一粒米一桌餐，牽動(dòng)著千家萬戶，關(guān)乎著人民群眾的身體健康和生命安全。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和物質(zhì)的不斷豐富，人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要對(duì)食品安全有了更高期待，注重食品安全、倡導(dǎo)健康生活已成為社會(huì)共識(shí)。如果食品無法保證安全，必定影響人民群眾的獲得感、幸福感、安全感。

餐飲行業(yè)快速發(fā)展，食品安全是不能逾越的底線。最近被曝出食品安全問題的餐飲品牌知名度高、規(guī)模大、門店多，本應(yīng)成為食品安全的“模范生”，卻出現(xiàn)這樣的問題，讓人大跌眼鏡。在互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)下，“網(wǎng)紅”并非質(zhì)量保障。有的餐飲品牌借助網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷炒作迅速擴(kuò)大知名度，有的餐飲品牌創(chuàng)立之初就奔著快速“圈錢”而去，即所謂的“賺快錢”。一方面是短時(shí)間內(nèi)門店數(shù)量激增，另一方面是服務(wù)管理和質(zhì)量控制能力明顯滯后，發(fā)生問題也就不足為奇了。

保障食品安全，首要的是餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格自律。作為食品安全第一責(zé)任人，必須主動(dòng)擔(dān)負(fù)起責(zé)任，主動(dòng)落實(shí)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的主體責(zé)任，做到源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。定期組織食品安全培訓(xùn)，從上到下增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和自律意識(shí)。餐飲企業(yè)制定的食品安全方面的規(guī)章制度，工作人員要嚴(yán)格執(zhí)行，并做好監(jiān)督、考核、懲處等相關(guān)措施。餐飲企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，最終依靠的是食品的安全、過硬的質(zhì)量、優(yōu)良的服務(wù)，如果放棄了食品安全這個(gè)底線，再紅的品牌也只能是自毀招牌。

此次網(wǎng)紅餐飲的食品安全問題曝光后，相關(guān)監(jiān)管部門依法從嚴(yán)從快從重進(jìn)行查處，并公開處理結(jié)果。事后查處是必要的，但更重要的還是事前監(jiān)管，需要市場(chǎng)監(jiān)管部門充分利用監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、媒體監(jiān)督、投訴舉報(bào)等途徑發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，綜合運(yùn)用信用聯(lián)合懲戒等手段對(duì)違法者及上下游相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管。同時(shí)，對(duì)暴露出的問題冒頭就打，對(duì)違法者實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，讓違法者付出代價(jià)。