校園食堂三防整改項目實施方案

一、背景

為織密校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”，堵住校園食堂食品安全監(jiān)管漏洞，應(yīng)重慶市教委、市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局的要求，重慶科力環(huán)保服務(wù)有限公司利用寒假期間對重慶市各校園食堂進(jìn)行三防整改。

二、問題概述

1、防蠅設(shè)施不足：存在未安裝防蠅紗窗或缺失防蠅紗窗、食堂排風(fēng)扇口未有紗網(wǎng)阻隔、進(jìn)出口未安裝風(fēng)幕機(jī)或防蠅門簾、沒有安裝滅蠅燈或滅蠅燈安裝不合理，以上情況均不能阻止蚊蠅進(jìn)入食堂及廚房內(nèi)部；

2、防鼠措施不到位：廚房出水口沒有豎水篦子、水篦子孔洞過大、空調(diào)孔洞過大未封堵、吊頂破損、設(shè)備孔洞過大未封堵均為老鼠和蟑螂提供了進(jìn)入廚房的直接通道。各通道及獨(dú)立庫房未安裝擋鼠板、雜物亂堆、垃圾桶未加蓋未及時清理都為老鼠的生存提供了食物來源和藏身之處。

3、防塵措施不健全：主要通道缺少風(fēng)幕機(jī)和磁吸門簾，無法阻擋外界粉塵進(jìn)入食堂廚房區(qū)域。

三、整改措施

1、防蠅設(shè)施整改：對沒有安裝紗窗的窗戶全面加裝防蠅紗窗、確保每一扇窗戶都有防蠅措施，同時對排風(fēng)扇口加裝16目紗網(wǎng)以阻隔蚊蠅。

2、防鼠設(shè)施整改：更換孔洞過大的水篦子并對出水口加裝豎水篦子，清理食堂及廚房周邊雜物，對所有獨(dú)立庫房和主要通道設(shè)置擋鼠板，封堵所有對外過大的孔洞，確保切斷一切老鼠通道和食源。

3、防塵措施整改：規(guī)范食品存放、確保食品不受塵土污染、定期對食堂進(jìn)行清潔、保持廚房衛(wèi)生環(huán)境。對主要通道口加裝防蠅門簾或風(fēng)幕機(jī)以阻擋室外粉塵進(jìn)入食堂區(qū)域。

四、負(fù)責(zé)人和聯(lián)系方式

公共事務(wù)部：向柟

聯(lián)系電話：13983633991

五、總結(jié)

    我們將嚴(yán)格按照整改措施進(jìn)行整改工作，確保整改工作達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。同時，我們將加強(qiáng)日常巡查和維護(hù)，確保食堂三防的長期有效性。通過本次整改工作，我們將進(jìn)一步提高校園食堂的衛(wèi)生質(zhì)量，為祖國花朵的健康提供有力保障。